Китайские чаи. Часть 3.

А вот и завершающая статья о китайских чаях. Да да! Мы, конечно же, описали только те виды, которые имеются у нас. Но их столько, что можно пить вечность. Самое главное же - найти для себя самый вкусный, который будет расслаблять, и приносить вкусовое наслаждение.

Молочный улун – без сомнений, самый знаменитый чай среди категории АА (высокого качества). Этот улун в готовом виде пахнет цветами, сливочной карамелью, ванильным мороженым и, естественно, молоком. Чем и обусловлено название, ведь это не в прямом смысле, туда не добавляют молоко, но ассоциации именно такие. Горечи и терпкости нет, лишь лёгкая фруктовая кислинка.

Считается, что он полезен для аппетита, а также улучшает обмен веществ. Подходит под любое время года.

Женьшеневый улун – его ещё называют «нефритовым» из-за схожести с камнем. Технология изготовления и есть той изюминкой, которая придаёт этому чаю уникальности. Когда купите его, то поймёте разницу между искусственными ароматизаторами и натуральными. Когда сама природа делает что-то, что не входит в рамки привычного.

Свежий корень женьшеня высушивают на солнце, перетирают в порошок и обволакивают чаинки в нём. Это дополнение не перекрывает истинный вкус чая, а только дополняет его.

Обладает многогранным пряным цветочно-нектарным вкусом и долгим нектарным послевкусием. На первый план выходит женьшень – его пряно-медовый вкус и аромат. А затем сам вкус чая, с его ярким и насыщенным проявлением.

Лучше всего пить утром, вместо кофе, он бодрит и тонизирует. Содержит множество витаминов, микроэлементов и пектинов. Снижает уровень холестерина в крови, улучшает память и сон.

История появления китайского чая

Есть две легенды и каждая из них очень правдоподобна. Все они связаны с императором Шень Нуном. И так как обе истории были написаны в «Трактате Шень Нуна о корнях и травах» и в «Трактате о пище», мы можем с уверенностью говорить о достоверности. Итак:

1)    Что этот император употреблял сотни трав за день и отравлялся 72 ядами. А чаями он нейтрализовывал действие этих ядов. В те времена чайные листья ели и считалось, что если употреблять чай на постоянной основе, то он придаёт силу и укрепляет здоровье.

2)    Путешествуя, он остановился на покой. И так как уже тогда для чая кипятили воду, его слуги начали делать эту процедуру. И в процессе случайно в его чай попали сухие листья. Через несколько секунд вода стала коричневой. Император заинтересовался этим напитком, посчитал его вкусным и освежающим. И так, появилась культура пития китайского чая.

Спустя тысячи лет, много всего поменялось в процессе изготовления. Но истинные любители делают его так же, как и тогда. Так он лучше раскрывается. Самым удобным, мы находим, способ, который мы описали в первой статье. Так что отдыхайте вместе с китайской традицией! Приятного чаепития!