Китайские чаи: почему такие популярные и как их заваривать

Вы наверняка видели китайские чаи в кальянных, ресторанах, и других заведениях.

Потому что именно эти чаи идеально подходят как к еде, так и приятному парению. А также:

- Они полезны для здоровья

Содержат большое количество витаминов и минеральных веществ, а в некоторых сортах их невероятно много.

- Вкусно и необычно

После первого глотка вы будто окажитесь в провинциях Китая. А сколько там ноток и послевкусий. Ваши рецепторы вас поблагодарят!

- Помогают спокойно отдохнуть

Их можно растянуть надолго, что значит, что вы можете подолгу думать о жизни и болтать обо всём.

Какие же чаи у нас есть?

У нас их аж 10 видов и мы расскажем вам обо всех. Но для начала о самых интересных.

Шу Пуэр – это чай, который прошёл глубокую ферментацию и «принудительное состаривание». Напоминает осеннюю лесную прогулку и все её составляющие, а именно: дожди и сырость, грибы, землистость. Но это только в хорошем смысле J Также тонизирует и наполняет множеством полезных качеств.

Да Хун Пао (пер. «большой красный халат») – насыщенный, мягкий, но в то же время терпкий. Для тех, кто любит страсть и огонёк! Усиливает работу мозга и чёткость мыслей.

Тегуанинь – подходит для любой компании и ситуации. Яркий, конкретный и ненавязчивый. Тут много цветов, а именно сирени. Напоминает о весне и всём прекрасном. Не перепутаешь ни с чем!

Дянь Хун – красный чай с особым производством. Туда берут молодые, только раскрывшиеся чайные листы и почки. Обладает уловимой сладостью на губах и приятной терпкостью. Сильный аромат, с нотками розами, личи и лонгана.

И как же их заваривать?

Тут используют метод пролива. То есть не настаиваем воду с заваркой, а проливаем через неё. Делаем короткие заварки, по 10-15 секунд. В этом весь секрет J

Эволюция вкуса во время этих проливов и есть предметом обсуждения на чайных церемониях. Так давайте же сделаем у себя дома небольшой Китай. Вы с нами?)